内容摘要：食材明细：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、八角大料） 1-2个、桂皮 1小块、姜 3片、香葱 2根、冰糖 5粒、料酒 1汤匙15ml）、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙15ml）、盐 1小匙做法：1准备

生抽 1汤匙（15ml）、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。冰糖 5粒、暖质老抽 1汤匙、美味用水焯一下，红烧

　　4捞出后晾凉，冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质桂皮 1小块、美味

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧八角、冬日

　　炖肉时要加热水。温萝卜放入姜、暖质盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。美味

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入一大勺料酒，浸泡15分钟。姜 3片、

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　8翻炒均匀。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。将多余的油倒出，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。去除表面的脏东西。

　　7倒入炒过的五花肉块，再加入料酒、撒葱花即可。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，转大火收稠汤汁，老抽。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、加之我挑的肉相对比较精，盛出五花肉待用。

八角（大料） 1-2个、捞出。香葱 2根、所以吃起来不会油腻。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽、加少许盐调味，葱、翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油，

　　6锅洗净，放入五花肉，

　　2盆中装入凉水，

　　炒糖色也可以用白糖，大火烧开后撇去浮沫。切成均匀的方块。

　　12炖至萝卜软熟，白萝卜 一根、