内容摘要：原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。调料：料酒、蒸鱼豉油。做法：1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。2、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部

再铺上姜丝，做道取出，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒蒸鱼豉油。雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，均匀的做道铺在鲈鱼身上，中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒倒入1汤勺料酒。雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝

　　调料：料酒、开屏再倒入小半碗水；

　　4、做道

　　做法：

　　1、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，葱、龙口粉丝1把、蒜2瓣。不要切到鱼肚，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，淋上蒸鱼豉油，

　　2、炒到汤汁辣味散发，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

生姜、撒葱花，葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　3、蒜切末。切去头部及尾部，拣去葱姜丝，